Receta de sanguito peruano Baja, Especial, Perú

Un postre tradicional y casero de la gastronomía peruana, preparado por las abuelas de esta nación por mucho tiempo, deleitarás tu paladar con un suave y exquisito dulce. Pocas dulcerías venden este suculento manjar preparado desde la llamada revolución caliente. Con una receta de harina de maíz, panela o también llamado chancaca, mantequilla y otros ingredientes más, obtendrás uno de los dulces típicos más famosos de Perú. En dulceria.net te invitamos a preparar este delicioso y espeso dulce para acompañar con frutos secos y una bebida fría.


Ingredientes:


  • 1 Taza de harina de maíz
  • 2 Panela o chancaca
  • 5 Cda de mantequilla
  • 3 Clavos de olor
  • 100 Gr de pasas
  • 2 Tazas de agua
  • Anís al gusto

Preparación:


  1. En una olla hervir una taza de agua, los clavos de olor, la mantequilla, la panela y el anís. Cuando esté hirviendo la mezcla y la panela este disuelta, agregamos poco a poco la harina disuelta en una taza de agua para que no se forme grumos en la preparación.

  2. Seguidamente cocinamos a fuego bajo y removemos constantemente con una cuchara de madera hasta que se pueda ver el fondo de la olla.

  3. Por último añadimos las pasas y servimos en platos hondos o copas de vidrio.