Receta de dulce de mazapán salvadoreño Media, Frío o Semifrío, El Salvador

Un rico y tradicional bocadillo degustado en ferias y festividades patronales de esta nación. Con una receta de azúcar, leche, pasas y otros ingredientes más, degustaras de un rico dulce que deleitara tu paladar. Dulcerías y vendedores ambulantes ofrecen este rico postre en las plazas y carreteras de este país. Con un sabor a almendras y pasas, disfrutarás de uno de los dulces típicos más famosos de El Salvador. Con una textura crocante y suave que tiene este rico caramelo, te llenarás de sensaciones al probar este delicioso dulce.


Ingredientes:


  • 900 Gr de azúcar
  • 100 Gr de leche en polvo
  • 2 Tazas de agua
  • Pasas al gusto
  • 450 Gr de almendras o semillas de marañón
  • Canela en polvo

Preparación:


  1. En un tazón agregamos el agua, la leche, el azúcar y mezclamos hasta obtener una mezcla un poco espesa.

  2. Cocinamos a fuego bajo, moviendo constantemente la mezcla hasta que espese. Agregamos las almendras y mezclamos. Una vez espesa la mezcla la retiramos de la estufa.

  3. Movemos la mezcla lentamente hasta que se enfríe. Amasamos hasta obtener una pasta.

  4. Formamos una pequeñas bolitas de masa. Colocamos las bolitas en una bandeja y espolvoreamos con canela en polvo.