Receta de crema catalana española Media, Frío o Semifrío, España

Tradicionalmente preparado el 19 de marzo, conmemorando a San José y también celebrando el día de la Cuaresma en esta nación, la crema catalana es un exquisito postre aromático, con gran sabor y una textura que deleitara tu paladar. Una receta casera, fácil de preparar que dejará felices a todos tus comensales, elaborado con huevo, leche, maicena y otros ingredientes más que saciará tu paladar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de España, en Dulceria.net te invitamos a probar este rico dulce que te cautivara.


Ingredientes:


  • 3 Tazas de leche
  • 6 Yemas de huevo
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Cdas de maicena
  • 2 Ramas de canela
  • La piel de 1 limón
  • ½ Taza de azúcar

Preparación:


  1. En una olla cocina a fuego medio la leche con la piel del limón y las ramas de canela. Una vez que empiece a hervir retiramos de la estufa.

  2. En un tazón mezclamos las yemas de huevo y el azúcar. Seguidamente vertemos la mezcla en la leche y batimos hasta que se unan todos los ingredientes.

  3. Añadimos la maicena disuelta en un poco de leche. Cocinamos nuevamente la mezcla, agregamos la maicena y revolvemos constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese.

  4. Servimos en platos hondos y dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar por encima y con la ayuda de un soplete la quemamos un poco hasta que tenga un color dorado.

  5. Una vez fría la crema catalana podemos servir.