Receta de torta negra venezolana Media, Frío o Semifrío, Venezuela

Una estupenda receta de un dulce degustado en las fiestas decembrinas o en la época navideña de esta nación. Con un sabor intenso a ron o brandy, acompañado con una textura crocante por los frutos secos y una suavidad del bizcocho endulzado con azúcar morena, disfrutaras uno de los dulces típicos más famosos de Venezuela. Dulcerías y panaderías ofrecen este popular postre durante el mes de diciembre para acompañar una rica cena navideña. En dulceria.net te invitamos a realizar esta deliciosa receta de torta húmeda y con gran sabor para compartir con la familia.


Ingredientes:


Macerar las frutas de brandy o ron

  • 100 Gr de higos secos picados
  • 100 Gr de nueces
  • 100 Gr de avellanas
  • 200 Gr de ciruelas pasas sin semilla
  • 200 Gr de pasas

(Con más tiempo macerando la fruta, mejor el sabor)

Torta

  • 2 Cda soperas de cacao en polvo
  • 500 Gr de mantequilla
  • 250 Gr de azúcar morena
  • 250 Gr de azúcar
  • 750 Gr de harina con leudante
  • 2 Cda de polvo para hornear
  • 1 Cda de clavitos dulces en polvo
  • 12 Yemas de huevo
  • 3 Cda de papelón o panela rallado

Preparación:


  1. Precalentar el horno a 190°C. Engrasar y enharinar un molde.

  2. En un tazón batimos la mantequilla con el azúcar morena y la azúcar refinada. Añadimos el cacao, la harina, el polvo para hornear y los clavitos dulces. Añadimos poco a poco las 12 yemas a la mezcla y batimos.

  3. Seguidamente incorporamos a la mezcla las frutas maceradas con movimientos envolventes.

  4. Verter la mezcla en el molde enharinado y hornear por 1 hora aproximadamente o hasta que al ingresar un cuchillo en el centro de la torta éste salga limpio.

  5. Dejar enfriar y cortar un trozo.