Receta de pudin de pan costarricense Alta, Frío o Semifrío, Costa Rica

Conocido también como torta de pan en diferentes países latinos, el pudin de pan es un estupendo postre para un cumpleaños o alguna festividad especial. Preparado con pan viejo o guardado de algunos días, degustaras de una maravillosa receta con mucho sabor y un aroma sensacional. Panaderías y dulcerías de esta nación, venden este exquisito dulce, fácil de preparar para acompañar con una taza de café. Deleitarás tu paladar con un manjar cubierto con un caramelo líquido y un sabor a pan que no dejarás de probar hasta comer el último bocado. En dulceria.net te invitamos a preparar uno de los dulces típicos más famosos de Costa Rica.


Ingredientes:


  • 7 Huevos
  • 200 Gr de azúcar
  • 800 Ml de leche
  • 300 Gr de pan
  • ¾ Taza de azúcar (para el caramelo)
  • Pasas (adicional)

Preparación:


  1. En baño Maria, colocamos poco a poco ¾ de azúcar en un molde de metal. Revolviendo constantemente hasta que se derrita el azúcar y tome un color dorado. Distribuir el caramelo por todo el molde, base y paredes. Dejar enfriar.

  2. Cortamos en trozos el pan y lo ponemos a remojar con la mitad de la leche.

  3. En un tazón mezclamos los huevos con el azúcar, y la leche restante.

  4. Incorporamos la mezcla de los huevos con el pan remojado en leche y las pasas. Mezclamos hasta que se unan todos los ingredientes.

  5. Vertemos la masa en el molde cubierto de el caramelo.

  6. Precalentar el horno a 180°C.

  7. Hornear el pudin en baño Maria por 1 hora aproximadamente.

  8. Dejamos enfriar para retirar del molde. Emplatamos el pudin de pan y servimos en trozo.