Receta de pan de rosas hondureño Alta, Especial, Honduras

Un delicioso y aromático pan degustado en el desayuno, como el acompañante para un almuerzo o una rica cena. Panaderías de esta nación venden este exquisito y blando postre preparado con rosas rococo, harina y otros ingredientes más. Degustado con café o chocolate caliente, disfrutaras de uno de los dulces típicos más famosos de Honduras, por su simple sabor y su sencillo aspecto. En dulceria.net te invitamos a preparar este deliciosa receta que deleitara tu paladar hasta probar el último bocado.


Ingredientes:


Infusión de Rosas

  • 500 Ml de agua
  • 120 Gr de rosas de rococó disecadas

Fermentación

  • 150 Gr de harina
  • 100 Ml de infusión de rosas
  • 25 Gr de levadura

Masa

  • 800 Gr de harina
  • 20 Gr de sal
  • 10 Gr de canela en polvo
  • 300 Ml de infusión de rosas
  • 1 Manzana rallada
  • 1 Huevo
  • 80 Gr de manteca
  • 25 Gr de levadura
  • Ralladura de 2 naranja
  • 160 Gr de azúcar
  • 50 Gr de semillas de sésamo

Preparación:


Infusión de Rosas

  1. En un recipiente colocar el agua y llevar a la estufa hasta que comience a hervir. Agregar las sosas de rococó disecadas. Dejar macerar hasta que este frío.

Fermentación

  1. En un tazón colocar todos los ingredientes y amasamos un poco. Colocamos la mezcla en una bolsa de nylon aceitada, dejando lugar para que fermente. Colocamos la mezcla en un recipiente con agua hasta que duplique su tamaño.

Masa

  1. En un tazón tamizar la harina con la sal y la canela.

  2. Realizar una corona con la harina y en el centro colocar el resto de los ingredientes, menos la manteca y el fermento.

  3. Unir los ingrediente y seguidamente agregamos el fermento.

  4. Amasamos hasta obtener una masa uniforme, elástica y suave. Dejamos reposar por 20 minutos tapada con papel transparente de cocina. Dividir la masa en seis porciones.

  5. Formar unos bollos o bolas de fama y seguidamente darles forma de óvalos.

  6. En una bandeja enmantecada colocamos los panes, pincelamos con huevo batido y dejamos fermentar los panes hasta que dupliquen su volumen.

  7. Realizamos unos cortes sobre los panes.

  8. Horneamos a 180°C por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

  9. Dejar reposar un poco y emplatar.