Receta de nuegados guatemaltecos Media, Caliente, Guatemala

Un exquisito postre frito, cubierto con una rica salsa o sirope de leche y azúcar que deleitara tu paladar. Hecho con pequeñas bolitas fritas, crocantes y blandos en su interior. Este dulce se degusta en las fiestas patronales de esta nación. Dulcerías y puestos ambulantes, venden este sencillo dulce en forma de torre, es decir una bolita encima de otra y guardados en unas pequeñas bolsitas transparentes. En dulceria.net, te invitamos a probar uno de los dulces típicos más famosos de Guatemala. Degustado como merienda o postre para un día soleado.


Ingredientes:


  • 1 Cda de levadura
  • 2 Cda de azúcar
  • ½ Taza de agua
  • 450 Gr de harina
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 Cda de ralladura de 1 naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 Cdta de sal
  • 1 Cda de manteca
  • 450 Gr de azúcar impalpable
  • ¼ Taza de leche

Preparación:


  1. En un tazón mezclar el agua con la levadura y el azúcar.

  2. En un tazón aparte, colocar la harina y en el centro verter el agua con el azúcar. Amasamos y agregamos las yemas de huevo, la sal, la ralladura y el jugo de naranja.

  3. Añadimos la manteca y seguimos amasando hasta que se forme una masa homogénea que no se pegue en las manos. Formamos un cordón largo que se va a cortar en trozos pequeños.

  4. Dejar reposar por 30 minutos envuelto en papel transparente.

  5. Con una sartén profunda con abundante aceite freímos los nuegados. Dejamos reposar en papel absorbente.

  6. Mezclamos la leche con el azúcar y cuando esté a punto de espesar se añade a los nuegados y se van colocando en torre de 3.

  7. Emplatar y a degustar esta deliciosa receta.