Receta de muéganos mexicanos Media, Frío o Semifrío, México

Un exquisito dulce preparado con harina y piloncillo o panela, para llenar de sabor tu paladar. Con un origen no muy preciso, se dice que este postre nace 1938 por el señor Aurelio Martinez Calva, en la ciudad de Huamantla de esta nación. Blando por su interior y bañados con una miel elaborado con panela, disfrutaras de un postre con mucho aroma y un color dorado. Dulcerías y puestos ambulantes, ofrecen este rico dulce en las calles y plazas de este país, por su maravilloso sabor y su singular presentación. En dulceria.net te ofrecemos esta magnifica receta de uno de los dulces típicos más famosos de México, para degustar en un día de campo o como merienda para los pequeños de la casa.


Ingredientes:


Muéganos

  • ½ Kg de harina
  • 1 Cdta de polvo para hornear
  • 1 Cdta de sal
  • 50 Gr de manteca vegetal
  • Agua caliente (cantidad necesaria)

Miel

  • 250 Gr de panela
  • 50 Gr de azúcar
  • 1 Rama de canela
  • 1 ½ Taza de agua

Preparación:


  1. En un tazón cernir la harina con el polvo para hornear y la sal. Agregamos la manteca y empezamos amasar. Agregamos un poco de agua caliente para obtener una masa suave.

  2. Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede delgada, cortamos en círculos de 5 centímetros de diámetro y cortamos por la mitad o en pequeños rombos. Dejamos reposar unos minutos.

  3. En un sartén con suficiente aceite, freímos los medios círculos o los rombos hasta que se esponjen.

  4. En una olla aparte ponemos a hervir la panela o piloncillo, el azúcar, la canela y el agua hasta obtener una mezcla un poco espesa.

  5. Emplatamos los mueganos en un plato hondo y los bañamos con la miel preparada.