Receta de helado de paila ecuatoriano Baja, Frío o Semifrío, Ecuador

Un tropical postre perfecto para un día soleado. Con una receta de pulpa de fruta, hielo y azúcar, obtendrás un cremoso y delicioso helado de diferente sabores y colores. Dulcerías y heladerías de esta nación, ofrecen este dulce en plazas y en las costas de este país. Con tan solo tres ingredientes y poco tiempo en la cocina, disfrutarás de uno de los dulces típicos más famosos de Ecuador. Servido en copas de vidrio, vasos o conos de galletas, deleitarás tu paladar con un sencillo dulce acompañado con sirope de sabores variados y un poco de frutos secos para agregar sabor y textura a este espléndido caramelo.


Ingredientes:


  • 1 Lt de pulpa de fruta (mora, mango, fresa, etc).
  • 1 Taza de azúcar
  • 2 Claras de huevos

Ingredientes:


  1. En una paila de bronce, colocamos una base o cama de hielo, la pulpa de la fruta y el azúcar. Mezclamos los ingredientes.

  2. Con la ayuda de una cuchara de madera hacemos girar la paila por 15 minutos aproximadamente.

  3. En un tazón aparte batimos las claras de huevo hasta tener punto de nieve.

  4. Al empezar a tener consistencia, agregamos las claras batidas sin dejar de batir hasta que tome una consistencia de helado.

  5. Emplatamos y ¡a comer!.