Receta de arroz con leche colombiano Media, Frío o Semifrío, Colombia

Un postre muy popular en latinoamérica, famoso también en la gastronomía puertorriqueña, pero con una alteración en sus ingredientes y llamado arroz con dulce. Degustado por los colombianos después del almuerzo o como una rica merienda para un fin de semana. Con una receta de arroz, leche, canela, leche condensada y otros ingredientes mas, disfrutaras de un cremoso, espeso y suave dulce con mucho aroma y sabor que deleitará tu paladar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Colombia, puedes conseguir este delicioso manjar en dulcerías, restaurantes y supermercados de esta nación. Acompañado con un poco de canela en polvo, llenarás de sensaciones y diferente sabores tu paladar.


Ingredientes:


  • 1 Taza de arroz
  • 4 Clavos de canela
  • 2 Tazas de agua
  • 4 Tazas de leche
  • 1 Cdta de sal
  • 2 Cda de mantequilla
  • 1 ½ Cda de extracto de vainilla
  • 1 ½ Taza de azúcar
  • 1 Lata de leche condensada

Preparación:


  1. En una olla agregamos el agua y los clavos de canela. Dejamos hervir y cocinar por 10 minutos. Reservar y quitar los clavos de canela.

  2. Incorporamos el arroz en una olla aparte y le agregamos el agua hervida. Cocinamos a fuego medio por 5 minutos.

  3. Añadimos la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revolver bien la mezcla y cocinar sin tapar por 15 minutos aproximadamente.

  4. Bajamos a estufa a fuego bajo. Agregamos el resto de la leche y la leche condensada. Removemos con una cuchara de madera. Dejamos cocinar por 1 hora y 15 minutos o hasta que el arroz con leche se ponga espeso.

  5. Retiramos de la estufa y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Refrigeramos por 1 hora como mínimo para que espese un poco y se enfríe.

  6. Verter el arroz con leche en platos o copas de vidrio, espolvoreamos un poco de canela en polvo y ¡a comer!.