Receta de colochos de guayaba guatemaltecos Baja, Frío o Semifrío, Guatemala

Con origen en la antigua Guatemala, este tradicional dulce se acostumbra a degustar en la Cuaresma y la Semana Santa. Siendo uno de los dulces típicos más famoso de Guatemala, lo podemos encontrar en dulcerías y deleitar de este rico postre en cualquier día del año. Con una receta de tres ingredientes, obtendremos un delicioso caramelo azucarado en poco tiempo, con mucho sabor a guayaba y con una textura blanda en su interior que disfrutarás hasta comerte el último bocado.


Ingredientes:



Preparación:


  1. Lavar y pelar las guayabas.

  2. En una olla, sancochar en agua las guayabas y la canela. Retirar la canela y licuamos.

  3. Colamos la mezcla y se coloca en un recipiente a fuego bajo.

  4. Añadimos el azúcar y mezclamos constantemente hasta obtener una textura de jalea.

  5. Seguidamente se coloca la mezcla en una bandeja engrasada con margarina, formando una capa no muy gruesa. Dejamos enfriar.

  6. Cortamos la capa en tiras y enrollamos en forma circular.

  7. Espolvorear los colochos con un poco de azúcar y ¡a comer!.