Receta de torta de selva negra venezolana Alta, Frío o Semifrío, Venezuela

Un exquisito postre degustado por todos en esta nación, una torta con un sabor intenso a chocolate, humedecido con ron y cubierta con crema chantilly. Presente en la vitrinas de las panaderías venezolanas, la torta o tarta de selva negra viene rellena con unas ricas cerezas y degustado en cumpleaños o como una deliciosa merienda que se deleita con una taza de café. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Venezuela, disfrutaras de un bizcocho que se deshace en la boca y te llena el paladar de mucho sabor. En dulceria.net te invitamos a preparar esta increíble receta para compartir con tu familia y amigos.


Ingredientes:


  • 265 Gr de harina
  • 400 Gr de azúcar
  • 65 Gr de cacao en polvo
  • 1 ½ Cdta de polvo para hornear
  • ¾ Cdta de bicarbonato de sodio
  • ¾ Cdta de sal
  • 3 Huevos
  • 250 Ml de leche
  • 120 Ml de aceite vegetal
  • 1 Cda de esencia de vainilla
  • 3 Latas de cerezas o 425 gr
  • 200 Gr de azúcar
  • 4 Cda de maicena
  • 750 Ml de crema de leche
  • 5 Cda de azúcar impalpable

Preparación:


  1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de 23 cm y forrar la base con papel manteca.

  2. En un tazón, mezclamos la harina, 400 gr de azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclamos los ingredientes y seguidamente añadimos los huevos, la leche, el aceite y 1 cda de vainilla.

  3. Batir la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien unidos y volcamos la preparación en los moldes.

  4. Hornear por 35 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Dejamos enfriar durante 10 minutos para poder desmoldar los bizcochos.

Relleno

  1. En un tazón vamos a cernir las cerezas y las reservamos el fruto. Mezclamos el jugo de las cerezas con 200 gr de azúcar y la maicena. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese la mezcla. Se añade 1 cdta de vainilla y dejamos enfriar.

Crema chantilly

  1. En un tazón mezclamos la crema de leche y el azúcar, batimos hasta obtener el punto nieve.

Torta Selva Negra

  1. Con la ayuda de un cuchillo vamos a cortar cada uno de los bizcochos de forma horizontal por la mitad. Desmenuzar una de las capas de la torta y reservar. Separa ¼ de la crema batida para decorar la torta.

  2. Vamos a untar una capa de la torta con el almíbar hecho anteriormente, la crema batida y luego cubrimos con algunas cerezas. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, nuevamente le agregamos el almíbar, crema batida y algunas cerezas. Cubrir con la tercera capa y adornamos todo el exterior de la torta con crema batida y azúcar impalpable.

  3. Con la ayuda de una manga adornamos la parte superior de la torta con crema y le colocamos algunas cerezas. Dejamos enfriar unos minutos en un refrigerador.

  4. Emplatamos un buen trozo y ¡a comer!.