Receta de queque de banano costarricense Media, Frío o Semifrío, Costa Rica

Con pocos ingredientes y poco tiempo en la cocina, degustaras de un delicioso postre hecho con banano, con un aroma maravilloso y una textura tan blanda que no dejarás de probar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Costa Rica, se consigue en dulcerías y panaderías de esta nación. Preparado para ocasiones especiales o festividades, el queque de banano o pan de banano se acompaña con un poco de azúcar impalpable y una bebida caliente o un rico vaso de leche fría que deleite el paladar.


Ingredientes:


  • 1 ¼ Taza de puré de banano maduro
  • 1 ¼ Cdta de polvo para hornear
  • 1 ¼ Cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 ⅔ Tazas de azúcar
  • ½ Taza de leche semidescremada
  • 3 Huevos
  • 1 Cdta de 1 jugo de limón
  • 2 ¼ Tazas de harina de trigo cernida

Preparación:


  1. Precalentar el horno.

  2. Engrasar y enharinar un molde de pan.

  3. En un tazón mezclar los ingredientes secos, excepto el azúcar.

  4. Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa.

  5. En un tazón adicional vamos a mezclar la leche, los huevos, el puré de banano y el jugo de limón.

  6. Agregamos la mezcla a la margarina. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa.

  7. Colocar la masa en el molde de pan y hornear a 175°C por 45 minutos aproximadamente o hasta que el pan tenga un color dorado.