Receta de leche de burra salvadoreña Baja, Frío o Semifrío, El Salvador

Un postre con un toque amargo y sabor concentrado de panela, con un color oscuro y una aroma dulce, atrae a toda persona que no a probado uno de los dulces típicos más famosos de El Salvador. Una receta de panela también llamado papelón o piloncillo, con un toque de cacao y vainilla, disfrutaras de un sabor típico y antaño de esta nación. Ofrecido por vendedores ambulantes en plazas, carreteras o parques. En dulceria.net, te invitamos a provar este rico postre colonial acompañado con un café y degustado en un dia por la tarde o como una rica merienda nocturna.


Ingredientes:


  • 1 Lt de leche
  • 450 Gr de panela rallada
  • 1 Cdta de vainilla
  • 2 Cdta de cacao en polvo
  • 1 Barra de margarina
  • Pizca de sal

Preparación:


  1. En una olla vamos a colocar la leche, la panela, el cacao y la pizca de sal. A fuego bajo cocinamos y revolvemos constantemente la mezcla hasta que tome consistencia, seguidamente agregamos la margarina y la vainilla, mezclamos y bajamos el fuego al mínimo.

  2. Verter la mezcla en una bandeja engrasada y enharinada. Dejar a que se enfríe y tome consistencia.

  3. Emplatar y lo podemos acompañar con un baño de azúcar.