Receta de kuchen de durazno chileno Media, Chile

Uno de los dulces típicos más famosos de Chile, famoso en su gastronomía a nivel nacional e internacionalmente. Un postre tradicional introducido por los colonos germanos de la zona sur de esta nación. Con una receta de masa de tarta y un relleno variado de frutos frescos, como el durazno y la frambuesa, son uno de los rellenos más populares de esta rica tarta chilena que ha cautivado a toda persona que se deleite con este delicioso dulce. En dulceria.net te recomendamos a realizar esta facil y rapida receta para un día de picnic.


Ingredientes:


Masa

  • 250 Gr de harina todo uso
  • 2 Cdta de polvo para hornear
  • 125 Gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Huevo
  • Ralladura de Limón
  • ½ Taza de agua fría

Relleno

  • 2 Duraznos maduros y cortados en gajos
  • 1 Taza de leche
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Cda de maicena
  • 1 Cdta de extracto de vainilla
  • Azúcar impalpable

Preparación:


Masa

  1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequilla un molde de aro desmoldable.

  2. En un tazón vamos a batir la mantequilla hasta que esté cremosa, le agregamos el azúcar y batimos hasta que se unan los ingredientes, agregamos la ralladura de limón y el huevo, batimos hasta que se unan nuevamente los ingredientes. Agregamos la harina y el polvo para hornear, mezclamos y le agregas el agua. Colocar la masa al molde y esparcimos con una espátula, creando bordes grandes para que puede concentrar el relleno en el centro.

  3. Pinchamos la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos hasta que esta ligeramente dorada.

Relleno

  1. En un tazón batimos la leche, el azúcar, el huevo, la maicena y la vainilla. Lavamos y picamos el durazno.

  2. Aplastar suavemente con una cuchara la masa ya horneada, le añadimos el relleno y agregamos los gajos de durazno distribuidos por el relleno.

  3. Hornear por 45 a 55 minutos hasta que el relleno o la crema esté cocida y no se mueva del centro.

  4. Lo bañamos con un poco de azúcar impalpable, dejamos reposar unos minutos y podemos emplatar.