Receta de dulce de maní paraguayo Baja, Especial, Paraguay

Conocido tradicionalmente con su nombre guaraní, Ka’í Ladrillo (ladrillo del mono), es una dulce barra, crocante hecho con maní y miel. Popular desde la época de la colonia en esta nación, se degusta como una merienda o un rico bocado para un picnic. Con un sabor familiar al maní garrapiñado, este delicioso postre tiene una textura chiclosa que uno todos los trozos de maní en una pasta hecha con pura melaza. Afamado en las Dulcerías y conocido internacionalmente con diferentes nombre, se ha convertido en uno de los dulces típicos más famosos de Paraguay.


Ingredientes:


  • ½ Lt de miel de caña o melaza
  • 500 Gr de maní tostado en grano

Preparación:


  1. En una olla colocar la miel y llevar a la estufa a fuego medio. Dejar hervir hasta que tenga una consistencia de punto bolita blanda.
  2. Retiramos de la estufa y agregamos el maní. Revolver la mezcla hasta que tome un color más claro la miel.
  3. Verter la mezcla en una bandeja aceitada y con la ayuda de una paleta se esparce un poco por la misma.
  4. Dejar enfriar para que endurezca.
  5. Cortar con un chuchillo un poco aceitado los trozos en forma rectangular o cuadrada. Emplatar y ¡a comer!