Receta de champús peruano Alta, Caliente, Perú

Un postre tan elegante y cremoso como su nombre lo indica, con una textura similar a un rico manjar suave y un sabor a frutas exóticas, este dulce deleitará tu paladar. Con una receta que lleva frutos como la manzana, el membrillo, la guanábana y otros ingredientes más que extienden el gran sabor que contiene. Consumido en el invierno, podemos conseguir este rico manjar de frutos en restaurantes y dulcerías o hacerlo en casa. Acompañado con un poco de canela en polvo disfrutarás de uno de los dulces típicos más famosos de Perú.


Ingredientes:


  • 5 Tazas de agua
  • 2 Clavos de olor
  • 2 Rama de canela
  • 1 Taza de cáscara de piña en trozos
  • ½ Membrillo sin piel y sin semillas
  • ½ Manzana sin piel y sin semillas
  • 1 Rodaja de piña
  • 100 Gramos de maíz mote cocido
  • 1 ½ Taza de guanábana en rodajas sin semillas
  • ½ Jugo de limón
  • 1 Cdta de canela en polvo

Preparación:


  1. En una olla con agua ponemos a hervir los clavos de olor, la canela y la cáscara de piña durante 15 minutos. Colamos el líquido y regresamos la olla a la estufa.

  2. Seguidamente agregamos el membrillo en rodajas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocinamos durante 15 minutos. Agregamos el maíz mote disuelta en agua fría de piña y la guanábana.

  3. Mover constantemente la mezcla durante 10 minutos a fuego bajo. Retiramos de la estufa y le agregamos el jugo de limón.

  4. Emplatamos en copas, le agregamos un poco de canela en polvo y degustamos del champús caliente.