Receta de cajeta de coco nicaragüense Media, Frío o Semifrío, Nicaragua

Suculento postre típico a base de coco y de un color singular que llama la atención de aquellas personas que no han probado un rico dulce de color rosa. Con una receta de coco, azúcar, canela, colorante y arroz, disfrutaras de un dulce tan sabroso y tan blando en su interior que no dejarás de comer hasta que se acabe el último bocado. Siendo unos de los dulces típicos más famosos de Nicaragua, se consigue en dulcerias, en las costas o simplemente se puede hacer en casa. Dulceria.net te brinda este maravillosa receta para deleitar en una fiesta o como una merienda para los pequeños de la casa.


Ingredientes:


  • 1 Coco entero
  • 900 Gr de azúcar
  • Canela al gusto
  • Clavo de olor al gusto
  • Colorante de frambuesa
  • 1 Cda de arroz

Preparación:


  1. Remojamos el arroz y lo ponemos a licuar.

  2. Pelar los cocos, quitar el agua y por últimos rallarlo.

  3. Ponemos a cocer el coco rallado en una olla con medio litro de agua, agregamos el azúcar, la canela, el clavo de olor, el colorante y el arroz previamente licuado. Movemos constantemente la mezcla hasta que tenga una consistencia un poco espesa.

  4. Con una cuchara tomamos una porción de la mezcla caliente, formando el tamaño que deseas que tenga la cajeta.

  5. Dejamos enfriar y listo ¡a comer!.