Receta de mielmesabe colombiano Baja, Frío o Semifrío, Colombia

Uno de los postres más fácil de hacer y con tan solo 3 ingredientes, leche, panela y una rama de canela. Originario de este país, esté sencillo dulce nació por un simple experimento de utilizar la leche cortada o ya expirada en un plato para evitar la pérdida de la bebida láctea. Acompañado con frutos secos o unos ricos frutos frescos, como la fresa, deleitarás tu paladar con un manjar con sabor similar a un dulce de leche y con una textura poco común en un postre. Hecho en casa de las familia colombianas, dulceriaso restaurantes encontrarás este rico y famoso caramelo.


Ingredientes:


  • 5 Tazas de leche
  • Jugo de 3 limones
  • 1 Panela rallada
  • 1 Rama de canela

Preparación:


  1. En una olla ponemos a calentar la leche a fuego medio, le agregamos el jugo de 3 limones para que se corte la leche, la panela rallada y por último se coloca la rama de canela.

  2. Dejar cocinar a fuego medio y revolver varias veces. Dejamos a que la mezcla se seque y forme grumos y adquiera consistencia de un melado.

  3. Dejamos enfriar y emplatamos.