Receta de maní garrapiñado uruguayo Media, Frío o Semifrío, Uruguay

Dulce maní cocinado y acaramelado muy popular y típico en Uruguay. Puestos de dulces en las carreteras, dulcerías y vendedores ambulantes en zonas públicas como plazas y teatros te ofrecen este crujientes y gustoso dulce hecho para los fanáticos de frutos secos, Facil y rapido podras cocinar este postre, con una receta de maní, vainilla, azúcar e ingredientes adicionales para agregar un fuerte aroma y color a este plato. Su fama ha hecho variantes del mismo con otros frutos secos como almendras o avellanas para satisfacer el paladar.


Ingredientes:


  • 250 Gr de maní crudo con o sin piel
  • 250 Gr de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 2 cda de cacao o chocolate en polvo
  • 1 Cdta de esencia de vainilla

Preparación:


  1. Mezclar en una olla el azúcar, el agua, cacao y el maní.

  2. Llevar a la estufa a fuego bajo. Cocinar y revolver constantemente con una cuchara de madera por 30 min. Se recomienda utilizar una olla de cobre para evitar a que se pegue la mezcla.

  3. Al evaporarse la mayor parte del agua y tomar un color marrón brillante, retirar de la estufa, revolviendo constantemente.

  4. Colocar en una bandeja y separar los manís.

  5. Colocar en frascos de vidrio y a degustar.