Receta de dulce de pepitoria guatemalteco Baja, Frío o Semifrío, Guatemala

Hecho a base de pepitoria o semillas de calabaza, este dulce típico guatemalteco de forma de barra dulce se prepara con dos simples ingredientes, semillas de pepitoria y azúcar. Un postre que puedes degustar a cualquier hora del día y cocinar en pocos minutos. Vendedores ambulantes y dulcerias locales te ofrecen este rico y nutritivo postre por su sabor y popularidad como unos de los dulces típicos más famosos de Guatemala. Tostadas y caramelizadas las semillas obtendrás un sabor puro de esta nación.


Ingredientes:



Preparación:


  1. En una sartén colocar las semillas de pepitoria y tostar a fuego medio.

  2. Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola a fuego bajo. Mover constantemente hasta formar un caramelo oscuro.

  3. Agregar la pepitoria al caramelo hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar hasta que se endurezca.

  5. Desmoldar, cortar en cubos o en la forma deseada. Dejar enfriar y Emplatar.