Receta de dulce de cajuil dominicano Alta, Frío o Semifrío, República Dominicana

Delicioso dulce hecho con un fruto famoso en latinoamérica llamado cajuil, marañón o merey a la fruta. Tradicional y casero postre degustado en un día por la tarde. Con una receta de cajuil, canela, ciruela y otras especias para agregar más sabor, podrás cocinar este plato. Dulcerías y restaurantes de esta nación ofrece este rico manjar a toda persona que desee un dulce típico. Su rojizo caramelo cubriendo la fruta y su amplio sabor cautivará a toda persona que pruebe uno de los dulces típicos más famosos de República Dominicana.


Ingredientes:


  • 12 Cajuiles
  • 16 Tazas de agua
  • ¾ Taza de azúcar
  • 3 Rama de canela
  • 6 Clavos dulces
  • 4 Ciruelas pasas cortadas a la mitad

Preparación:


  1. Pelar los cajuiles

  2. En una olla colocar los cajuiles y agregar suficiente agua para cubrir. Calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar de la estufa y dejar enfriar a temperatura ambiente. Quitar el agua y repetir este proceso tres veces.

  3. Mezclar los cajuiles, el azúcar, la canela y las ciruelas. Calentar a fuego bajo (30 min aproximadamente) hasta que se forme un almíbar ligero. Retirar de la estufa. Quitar los clavos y la canela.

  4. Dejar enfriar en un recipiente con tapa en el refrigerador por una semana.

  5. Servir y ¡a comer!.