Receta de arroz con dulce puertorriqueño Media, Frío o Semifrío, Puerto Rico

Rico arroz con leche transportado a la gastronomía de los puertorriqueños, con una alteración en su ingrediente principal la leche de vaca, te acompañará con una fácil y aromatica receta de leche de coco, jengibre y otras especias que agregan un sabor con mucho carácter a tu paladar. Servido en la mesa navideña cada año en esta nación, este postre se ha convertido en uno de los dulces típicos más famoso de Puerto Rico, para compartir con familiares y amigos. Dulceria.net te muestra esta rica versión del clásico postre arroz con leche, con sabores extras que alegrara a toda persona que lo deguste.


Ingredientes:


  • 5 ½ Tazas de leche de coco
  • 1 Trozo de jengibre de 28 gr aproximadamente
  • 30 clavo de especia
  • 1 Cda de canela en polvo
  • 1 Rama de canela
  • 1 ½ Taza de agua
  • 1 ½ Taza de arroz
  • 1 ½ Taza de azúcar blanca
  • 1 ¼ Cdta de sal
  • ½ Taza de pasas
  • 2 Cda de mantequilla

Preparación:


  1. En una olla poner a remojar el arroz con agua, tapado por una hora.Escurrir el arroz.

  2. En un caldero mezclar la leche de coco, el agua, la canela, los clavos de olor, el jengibre y la sal. Dejar hervir por 15 min. Retirar las especias, añadir el arroz escurrido. Mezclar y dejar hervir a fuego bajo, destapado por 10 a 12 min aproximadamente.

  3. Añadir el azúcar y las pasas, mezclar y dejar hervir sin mover por 12 min aproximadamente. Si es necesario añadir más leche de coco para evitar que se seque la mezclar.

  4. Vertir en una bandeja o plato grande, dejar enfriar. Añadir un poco de canela molida y ¡a comer!.