Receta de empanada de chiverre costarricense Alta, Caliente, Costa Rica

Si no has probado una empanada dulce, prepárate para cocinar una empanada de chiverre. Con una receta de chiverre o calabaza confitada, tamarindo y otros ingredientes lograrás realizar este postre muy consumido en la época de Semana Santa y en cualquier día del año. Con un relleno abundante, un delicioso sabor y una masa firme y dorada obtendremos en tan solo 25 min unos de los dulces típicos más famosos de Costa Rica. Dulceria.net te regala esta rica receta para disfrutar con la familia.


Ingredientes:


Dulce de Chiverre

  • 1 Chiverre
  • 1 ½ Taza de melaza
  • Tamarindo al gusto
  • 10 clavos de olor

Masa

  • 2 Tazas de harina
  • ¼ Litro de crema chantilly
  • 250 gr de mantequilla
  • 1 Cda de azúcar
  • Pizca de sal
  • 1 huevo para barnizar

Preparación:


Dulce de Chiverre

  1. Asar el chiverre en el horno, quitar la cáscara y las semillas. Aplastar con un mazo y escurrir en una manta.

  2. Derretir la melaza en dos tazas de agua, agregar los clavos de olor y el tamarindo. Agregar el chiverre y cocinar a fuego bajo por hora y media a 2 horas aproximadamente. Dejar enfriar

Masa

  1. Unir todos los ingredientes en un bol, amasar y dejar reposar por una hora en un refrigerador.

  2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y con un cortador redondo formar las empanadas, barnizar con huevo. Hornear por 25 min a 90°C.

  3. Dejar reposar unos minutos y emplatar.