Receta de casco de guayaba cubano Baja, Frío o Semifrío, Cuba

Rico y tradicional postre en el oriente de la nación. Con una receta de guayaba, azúcar y canela podrás realizar este sencillo dulce en poco tiempo y disfrutar de un delicioso plato con mucho color y sabor. Siendo uno de los dulces típicos más famoso del país. Bautizado como casco de guayaba, su nombre tiene origen por la forma peculiar del fruto, parecido a un pequeño casco rosado o rojo. Acompañado con una cantidad aceptable de queso crema, esta receta deleitará tu paladar.


Ingredientes:


  • 15 Guayabas maduras
  • 2 Limones
  • 2 ½ Tazas de azúcar
  • 3 Tazas de agua
  • Queso Crema
  • 1 Rama de Canela

Preparación:


  1. Pelar las guayabas, picar en mitades y retirar las semillas.

  2. Poner las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cubrirlas con agua y agregar el jugo de limón.

  3. Dejar reposar por 2 horas.

  4. Licuar las semillas con un poco de agua, colar y reservar.

  5. Mezclar las semillas con el agua, el azúcar y la canela, cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta tener un ligero almíbar.

  6. Agregar los cascos de guayaba y cocinar hasta que estén blandos y el almíbar seco.

  7. Dejar enfriar y servir con queso crema.