Receta de ayote en miel nicaragüense Baja, Frío o Semifrío, Nicaragua

Una receta de ayote o también llamado calabaza o auyama, panela y otros ingredientes da como resultado un suculento y casero postre. Con origen en el medio oriente, es consumido tradicionalmente en los hogares nicaragüense. Siendo unos de los dulces típicos más famosos del país, se acostumbra degustar como un dulce en las tardes o en un día frío por su gran sabor de canela y panela (raspadura o papelón) acompañando este fruto utilizado para diferentes postres y diferentes platos en la cocina nicaragüense. En Dulceria.net te recomendamos esta deliciosa receta clásica y hecha por las abuelas para disfrutar de un sabor puro de Nicaragua.


Ingredientes:


  • 1 Ayote o calabaza mediana
  • 1 Panela
  • 1 Rama de canela
  • 5 Granos de pimienta
  • 2 Tazas de agua

Preparación:


  1. Picar en trozos el ayote y retirar las semillas.

  2. En una olla colocar los trozos, agregar el resto de los ingredientes y poner en una estufa a hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego suave 60 min aproximadamente o hasta que esté al punto de almíbar.

  3. Tapar la olla. Cuando esté blando o suave retirar del fuego.

  4. Dejar enfriar y emplatar.