Receta de torreja cubana Baja, Caliente, Cuba

Una receta que tiene herencia española, donde se conoce como torrija y pisando tierra cubana tomó un modo distinto de prepararlo. Hecho con pan mojado en leche y endulzado con especias, este delicioso postre se ha convertido en uno de los dulces típicos mas famosos de cuba. La torreja cubana, también llamada torreja en almíbar es un postre económico, fácil y rápido que podrás preparar para una ocasión especial, celebración o festejo y deleitar su exquisitez con tus parientes, amistades o tu pareja. En dulceria.net te ofrecemos esta receta para deleitar después de una rica cena.

Ingredientes:


  • Una barra de pan para sandwich (pan de molde) o barra de pan francés
  • 3 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 5 tazas de azúcar morena ( puede elegir usar azúcar blanca)
  • ½ taza de vino seco o vino blanco de mesa
  • ¼ cdta de nuez moscada
  • ½ cdta de canela molida
  • 2 estrellas de anís
  • 1 rama de canela
  • 3 ½ tazas de agua
  • 3 o 4 tazas de aceite comestible para freír

Preparación:


  1. En una cacerola mezclar el azúcar con el agua, añadir la canela y el anís estrellado. Colocar a fuego moderado y dejar hervir hasta que forme un almíbar ligera. Retirar de la estufa y dejar reposar.

  2. En un recipiente mezclar la leche con 3 cda de vino y 3 cda de azúcar, añadir la nuez moscada y la canela molida. Mezclar y dejar aparte. Partir los huevos y batirlos en otro recipiente.

  3. Remojar las rodajas de pan en la leche y luego en el huevo. Deben sumergirse en cada recipientes unos segundos para humedecer el pa. Mientras tanto, verter el aceite en una sartén grande y con profundidad, llevar a la estufa a fuego intenso.

  4. Mezclar el resto del vino con el almíbar y echar esta mezcla sobre las torrejas fritas. Dejar reposar las torrejas o dejarlas refrescar en un refrigerador.

  5. Si gusta se puede servir con helado.