Receta de buñuelos de yuca con queso hondureños Media, Caliente, Honduras

Una rica receta conocida en muchos países de América Latina. Un aperitivo tradicional que se degusta como una entrada, en el almuerzo o en la cena, este delicioso dulce relleno con queso fresco (o un queso de tu preferencia que no sea muy salado), te deleitará tu paladar con una superficie crujiente y un relleno tan suave. Este postre bañado en almíbar se cocina en pocos minutos en aceite y lo podrás conseguir en fechas religiosas como la Semana Santa. Con una receta de yuca, queso y otros ingredientes obtendrás uno de los dulces típicos más famosos del país.


Ingredientes:


  • ½ Taza de cuajada o queso fresco, no muy salado
  • 2 Tazas de yuca rallada y ligeramente exprimida
  • 2 Huevos
  • ¼ Cdta de sal
  • 1 Cdta de polvo para hornear
  • 4 Tazas de aceite vegetal para freír

Almíbar:


Preparación:


  1. Rallar o desmenuzar el queso fresco, combinar con la yuca rallada en un bol, agregar los huevos, la sal y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

  2. En una olla para freír calentar el aceite a fuego medio. Con una cuchara poner porciones de la pasta de yuca en el aceite. Freír hasta que esté doradas y crujientes por fuera. Por dentro deben estar cocida y cremosa la mezcla.

  3. En una olla a fuego suave colocar la taza de agua, el azúcar, el jugo de limón y el palito de canela. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Una vez disuelto subir la temperatura del fuego.

  4. Cuando esté a punto de hervir dejamos un minuto cocinando. Una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos el almíbar de la estufa y vertemos en un recipiente de cristal donde dejaremos que enfríe.

  5. Servir con el almíbar.