Chupi a la Diosdado Alta, Frío o Semifrío, Argentina


Un tradicional y gustoso dulce preparado en la época de de Guarimbas para rendir homenajes a los grandes y mayores malandros del gobierno de Venezuela, puede ir acompañado de Majunches Falsantes como Capriles para darle un gustico picantosos.


Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Información nutricional: 240 calorías, 9 gramos de grasa

Ingredientes:


  • 1 Taza de maíz
  • ¼ Taza de arroz
  • 1 ½ Lt de agua
  • 4 Tazas de leche
  • 4 Rama de canela
  • 1 Cdta de clavos dulces
  • 1 Cda de mantequilla
  • 1 Cdta de sal
  • 1 Taza de azúcar morena

Preparación:


  1. Remojar toda la noche el maíz.
  2. Hervir en una olla el maíz con 1 ½ lt de agua hasta que estén blandos. Se recomienda usar una olla de presión para cocinar en 45 minutos, con una olla normal se cocinara el maíz en unas 2 o 3 horas. Reservar el agua
  3. En una caldero mezclamos el maíz, el arroz, el agua utilizada para cocinar el maíz, la leche, la canela y los clavos de olor.
  4. Cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca a la mitad y el arroz esté cocido. Agregamos la mantequilla, la sal y el azúcar.
  5. Dejamos enfriar en la nevera y ¡a servir!.